Das Weingut Rijk’s Private Cellar und sein Award-Pinotage

Der Rijk's Private Wine Cellar ist ein neues, bis vor kurzem noch relativ unbekanntes Weingut im Breede River Valley in Südafrika, einige Kilometer nördlich von Tulbagh und etwa 1.5 Autostunden nördlich von Kapstadt entfernt. Es ist an drei Seiten von Bergen umgeben und hat somit ein ganz spezielles Mikroklima. 1996 entschied sich Neville Dorrington aus Kapstadt wegzuziehen, um auf dem Land zu leben. Er kaufte ein 136ha grosses Stück Land, das noch nie zuvor kultiviert wurde und legte gegen den Rat der Experten 31ha Weingärten an. Das Weingut des Rijks Privat Celler ist für lokale Verhältnisse recht klein, die Jahresproduktion liegt bei knapp 200'000 Flaschen. Im 2000 kam der erste Jahrgang auf den Markt. Die Qualität der Weine wird hier im Weinberg gemacht: es gibt ein System der Tröpfchen Bewässerung, so dass jeder Block so viel Wasser erhält wie nötig, die Trauben werden von den 15 Helfern nachts handgelesen um die kühlen Temperaturen auszunutzen. Im Keller greift der Weinmaker Pierre Wahl so wenig wie möglich ein, um die Einflüsse von Klima und Boden voll zum Ausdruck zu bringen. Jede Parzelle wird selbstredend separat verarbeitet. Der 2000er Pinotage sorgte für grosses Aufsehen, denn mit 38,5g/l hatte er den höchsten Extraktwert, der jemals bei einem Pinotage gemessen wurde. Er gewann auf Anhieb zahlreiche Preise wie die Wine Pinotage Competition, Gold auf der South African Airways Young Wine Show, Gold und "Bester Wein" auf der Michelangelo Competition und Gold auf den Veritas Awards. Die Weine aus dem Weingut Rijk’s Private Cellar wie der Rijk's Reserve Pinotage of Tulbagh WO 2012 aus 100 Prozent Pinotage oder der Rijk's Shiraz "Touch of Oak" Tulbagh WO 2012 aus 100 Prozent Shiraz, passen ausgezeichnet zu kräftigen Lammfleischgerichten, Wild und Wildgeflügel, Schmor- und Eintopfgerichten wie Bobotie, Grilladen und würzige Hartkäse.