Prosecco Valdobbiadene & Treviso - Schaumwein aus Veneto & Venetion.

Prosecco ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für Schaumweine nach dem Tankgärverfahren aus den Provinzen Veneto und Ventien. Diese Schaumweine haben DOC-Status. In den beiden Unteranbaugebieten Conegliano und Valdobbiadene haben die Prosecco den „Superiore“ Status und gehören in die höchste Qualitätstufe. Damit tragen Sie die DOCG-Appellation. Das Weingut La Farra liegt in der Anbauzone des Valdobbiadene. Prosecco war bis Ende 2009 die Bezeichnung einer weissen Rebsorte, die jetzt Glera genannt werden muss. Anfänglich wurde die Sorte nur im Nordosten Italiens in der Provinz Treviso angebaut. Nach und nach entdeckten andere Anbauzonen den erfolgreichen Aufschwung dieses Schaumweines und übernahmen den Begriff Prosecco so, dass der Markt letztlich mit vielen schwachen Prosecco überspült wurde. Mit dem 1. Januar 2010 ist Prosecco laut neuem italienischem Gesetz nun eine geschützte Herkunfts- und Ursprungsbezeichnung. Diese neuen und strengen Auflagen definieren nun das Anbaugebiet sowie die Herstellungsverfahren und den Abfüllort: So darf die Lese der Glera-Trauben ausschliesslich in den genau definierten Provinzen stattfinden. Ebenso muss in dieser Region die Weinbereitung und das „Spumantisieren“ auch die Abfüllung des Prosecco stattfinden. Damit wurde das Qualitätsniveau der angebotenen Prosecco deutlich angehoben. Zudem darf auf dieser obersten Qualitätsstufe nur noch in weisse oder grüne Flaschen abgefüllt werden. Und das Abfüllung von Prosecco in Büchsen und Dosen ist seither verboten – Sorry Paris . Von dem neuen Prosecco-Gesetz profitieren in erster Linie die Anbieter von Premium-Produkten wie das Weingut La Farra. Die Kellerei La Farra liegt in der südlichen Gemeinde La Farra di Soligo. Die familieneigenen Rebparzellen sind Grundlage dafür um den höchsten Status des Prosecco Superiore auf der Etikette tragen zu können.