Cornalin AOC Valais 2022
CHF 34.00
Charakter
Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen; delikat-komplexes Bouquet und perfekter Körper, in der Jugend noch etwas ungestüm, entwickelt mit dem Alter eine wahrhafte Finesse
Geschichte
Der Cornalin ist ein echter Schatz des ampelographischen Erbes des Wallis. Er kann sich rühmen, eine der ältesten im Kanton Wallis angepflanzten Rebsorten zu sein. Die Traube kennt keine nahe oder entferne Verwandtschaft mit anderen Sorten, stammt demnach hundertprozentig aus dem Wallis. Seine Rückkehr ins Rampenlicht verdankt der Cornalin seinem aristokratischen Wesen, wenn auch nur wahre Kenner, seine Qualitäten zu schätzen wissen.
Konsumhinweis
Wild, Wild-Geflügel wie gebratenes Rebhuhn, Perlhuhn, Wachteln, Aufschnitt-Platten, Hart-Käse
Lagerfähigkeit
Vinifikation / Ausbau
Ausbau und Lagerung im Edelstahltank
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 92/100Robert Parker
Allergene: Enthält Sulfite
