"Bonomo Sexaginta" Custoza Superiore DOC 2020
CHF 32.80
Terroir
Mit den Custoza-Weinbergen hat alles angefangen - eine einzigartige Moränenlandschaf mit überwiegend kalk-, lehm- und kieshaltigen Böden auf etwa 150 MüM. Die Parzellen werden einzeln ausgebaut, Monte del Frà versteht sich meisterhaft auf den sorgfältigen Mikro-Parzellierungsprozess.
Charakter
Intensives Goldgelb; im Bouquet intensiv duftend mit Aromen von getrockneten Aprikosen, eingelegtem Pfirsich, Orangenschale, feine Vanille-Nuancen; am Gaumen irrsinniges Spiel aus Cremigkeit und Dichte, harmonisch ausbalancierte Holzwürze mit burgundischem Touch, reife Fruchtnoten und leichte Akazienhonig-Ankläge; ausgeprägte Länge mit finessemreichen Nachhall - ein grosser Gourmetwein mit herrlicher Fülle zu edlen Gerichten!
Geschichte
Der Begriff "Sextaginta" heisst Sechzigstes - der Bonomo wurde 2018 anlässlich des 60-Jahr Jubiläums von Monte del Frà erstmals abgefüllt
Konsumhinweis
Fisch-Gerichte mit Sauce, Austern, Muscheln, helles Fleisch mit Sauce und Reis, helle Wild-Gerichte wie Fasan, Täubchen oder Wachteln
Unser spezieller Tipp: Enten-Ragout
Lagerfähigkeit
Vinifikation / Ausbau
Gärung zuerst im Edelstahltank, dann im 500l-Tonneaux, Kontakt mit der Feinhefe für 12 Monate, Cuvéetierung der Traubensorten im Edelstahltank, Abfüllung auf Flaschen 2 Jahre nach der Ernte, Flaschenreifung für 6 Monate
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 2.5/3Gambero Rosso
- 93/100Falstaff
- 91/100Wine Spectator
Allergene: Enthält Sulfite
