"Zöbinger Heiligenstein Alte Reben" Riesling Reserve Kamptal DAC - 1. Lage ÖTW 2020

Weingut Bründlmayer

CHF 65.00

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Terroir

Einzellage Zöbinger Heiligenstein
Beginnend mit den 1920er Jahren, wurden in einem Teil der Terrassenlagen Trockensteinmauern per Hand angelegt. Uralte Riesling-Pflanzen, die autochthon aus dem Heiligenstein weitervermehrt wurden, bilden das Rückgrat dieses Ausnahmeweines. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 45 Jahre, älteste Stöcke sind zwischen 70 bis 80 Jahre.
Durch das Alter der Reben geht die Fruchtbarkeit zurück, wenige und kleinere Trauben stehen einem stark ausgeprägten Wurzelsystem gegenüber. Dieses tiefe und weitverzweigte Wurzelsystem kann die wenigen Trauben herausragend gut ernähren, so dass die aus diesen Weingärten entstehenden Weine besonders konzentriert und reif sind.

Charakter

Mittleres Gelb; im Duft feine Kräuterwürze und ein Hauch von Pfirsich, attraktives, florales Bouquet mit dunkler Mineralität, etwas weisse Tropenfrucht und Mandarinenzesten; im Gaumen gute Komplexität, facettenreiche, rassige Säurestruktur, saftig und extraktsüss; im Abgang salzig, sehr langanhaltend und bleibt minutenlang haften, sicheres Potenzial und wundervoller Speisebegleiter

Konsumhinweis

Helles Fleisch, Kalb, Schweine-Fleisch, Geflügel wie Gans und Ente, Fisch, asiatische Gerichte

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Allergene: Enthält Sulfite