Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021
CHF 19.50
Terroir
Das Traubengut stammt aus dem Amarone-Rebberg "Monte Sant'Urbano" in der Gemeinde Fumane. Die Rebfläche erstreckt sich über 19 Hektare und liegt auf einem Hügel auf 230 MüM. Der Rebberg ist optimal nach Süd-Westen ausgerichtet, der "Vulkan-Boden" stark kalk- und kreidehaltig und speichert somit Feuchtigkeit optimal.
Charakter
Sattes Rubinrot; im Duft Aromen von roten Früchten, Gewürzen und feine Kakaonoten; auf dem Gaumen schöne Fülle und Balance, wirkt verspielt und enorm trinkig mit dezenter Tanninstruktur
Konsumhinweis
Rotes Fleisch, Rind, Lamm, Wild, Pasta, Lasagne, gereifte Halbhart-Käse, Hart-Käse wie Parmesan, Schafs-Käse wie Pecorino
Lagerfähigkeit
Traubensorten
| Corvina | |
| Rondinella | |
| Molinara |
Vinifikation / Ausbau
Vergärung auf der Amarone-Maische, Reifung für 12 Monate in traditionellen grossen Eichenfässern
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 20212/3Gambero Rosso
- 202091/100James Suckling
- 202092/100Falstaff
- 20202/3Gambero Rosso
- 20192/3Gambero Rosso
- 201993/100James Suckling
- 201891/100Falstaff
- 201893/100James Suckling
- 20182/3Gambero Rosso
- 201891/100Wine Enthusiast
- 201691/100Robert Parker
Allergene: Enthält Sulfite
