Pinot Noir - Die anspruchsvolle Traube

Pinot Noir auch Blauburgunder, Pinot Nero, Spätburgunder genannt. Sehr anspruchsvolle rote Rebsorte, die aus dem Burgund stammt und dort für die berühmtesten Weine aus dieser Sorte garantiert. Ausserhalb des Burgunds wird sie nur in wenigen, eng begrenzten Gebieten angebaut. Gleichwohl sind Weine aus der Pinot Noir Sorte für ehrgeizige Winzer auf der ganzen Welt eine grosse Herausforderung. Mit grossem Erfolg wird die Sorte seit jeher in der Schweiz als wichtigste Rotweinsorte angebaut wie die grosse Nachfrage beim Nadine Saxer Pinot Noir und dem Pinot Noir Barrique Uetikon Erich Meier zeigen. Ebenso finden sich Anbauflächen in Deutschland und in Italien. In Übersee hat die Rebe erfolge in Oregon, Kalifornien und in Neuseeland sowie vereinzelt in Südafrika. Ohne Schalen vergoren kann aus Pinot Noir Trauben ein Weisswein hergestellt werden, der ein sehr wichtiger Bestand¬teil für den Champagner Bollinger und hochwertige Schaumweine darstellt.