"Timeless" IGT Vigneti delle Dolomiti 2011

CHF 72.00

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Strohgelb mit grünen Nuancen; duftet ausgeprägt frisch und jugendlich mit Noten von reifen Birnen, Blutorange, Rosenblättern, Gewürznelken und Cookies sowie Karamell; auf dem Gaumen reife Frucht, Karamell, Butter, aber auch überraschende würzige und salzige Noten, vermittelt ein sehr crèmiges und elegantes Gaumengefühl, spannendes und vielschichtiges Spiel mit viel Würze und feiner Salzigkeit

Vinum Dossier Best of Südtirol, März 2021
18/20 Punkte | Trinkreife: 2021 - 2026
"Karamell, Milchgebäck und frische Butter in der Nase, in hoher Intensität, Agrumen im Hintergrund. Am Gaumen eigenständig, sehr holzwürzig aber elegant. Hervorragender Schmelz, saftige Säure, sehr animierend. Ein phantastischer Wein."

Limitierte Produktion: 660 x 75cl Flaschen

Konsumhinweis

Helles Fleisch, Kalb, Geflügel an buttriger Sauce, Fisch, Lachs, Krustentiere wie Hummer, Trüffel-Risotto
Unser spezieller Tipp: Frische Tagliatelle mit Hummer und kräftiger Sauce

Lagerfähigkeit

Traubensorten

85%	Chardonnay
10%	Kerner
3%	Sauvignon Blanc
2%	Pinot Grigio

Vinifikation / Ausbau

Ausbau nach der "metodo giovèn": Reifung für 7 Jahre im Tonneau, Frischhalten mit konstant frischen Weinberghefen der neuen Jahrgänge, Lagerung für 11 Monate im Barrique - Abfüllung des Jahrgang 2011 im April 2019, wenn das nicht "timeless" ist!