"Timeless" IGT Vigneti delle Dolomiti 2011
CHF 72.00
Charakter
Strohgelb mit grünen Nuancen; duftet ausgeprägt frisch und jugendlich mit Noten von reifen Birnen, Blutorange, Rosenblättern, Gewürznelken und Cookies sowie Karamell; auf dem Gaumen reife Frucht, Karamell, Butter, aber auch überraschende würzige und salzige Noten, vermittelt ein sehr crèmiges und elegantes Gaumengefühl, spannendes und vielschichtiges Spiel mit viel Würze und feiner Salzigkeit
Vinum Dossier Best of Südtirol, März 2021
18/20 Punkte | Trinkreife: 2021 - 2026
"Karamell, Milchgebäck und frische Butter in der Nase, in hoher Intensität, Agrumen im Hintergrund. Am Gaumen eigenständig, sehr holzwürzig aber elegant. Hervorragender Schmelz, saftige Säure, sehr animierend. Ein phantastischer Wein."
Limitierte Produktion: 660 x 75cl Flaschen
Konsumhinweis
Helles Fleisch, Kalb, Geflügel an buttriger Sauce, Fisch, Lachs, Krustentiere wie Hummer, Trüffel-Risotto
Unser spezieller Tipp: Frische Tagliatelle mit Hummer und kräftiger Sauce
Lagerfähigkeit
Vinifikation / Ausbau
Ausbau nach der "metodo giovèn": Reifung für 7 Jahre im Tonneau, Frischhalten mit konstant frischen Weinberghefen der neuen Jahrgänge, Lagerung für 11 Monate im Barrique - Abfüllung des Jahrgang 2011 im April 2019, wenn das nicht "timeless" ist!
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 90/100Robert Parker
- 18/20Vinum
- 94/100Falstaff
- 2/3Gambero Rosso
Allergene: Enthält Sulfite
