Special Cuvée Champagne AOC Brut

Bollinger

CHF 38.00CHF 41.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Im Duft aussergewöhnlich mit Aromen von Blumen und exotischen Früchten; am Gaumen gemässigte Perlage, reiches Bouquet von grosser Rasse und Länge; mit umwerfendem, langen und angenehm bitterlichen Grapefruit-Finale

Geschichte

Die einzigartige Qualität des Maison Bollinger beruht auf seinen 174 Hektar Boden, die sich auf sieben Hauptweinberge verteilen. 85% davon sind Grands und Premiers Crus der Champagne - was es dem Champagnerhaus als eines der wenigen ermöglicht, seine eigenen Trauben für seine Assemblagen zu produzieren. Pinot Noir ist die Signaturrebsorte des Hauses und macht 60% des Weinbergs aus.

Konsumhinweis

Apero, Apero Riche, Rauch-Lachs, Meeresfrüchte, Weissschimmel-Käse wie Brie de Meaux, Chaource

Traubensorten

60%	Pinot Noir / Blauburgunder
25%	Chardonnay
15%	Pinot Meunier

Vinifikation / Ausbau

Ausbau der Grundweine und Lagerung in Edelstahltanks und Eichenfässern, zweite Gärung als Flaschengärung, Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 3 Jahre (Méthode Traditionelle), Assemblage aus 5 - 10% "Vin de Réserve" (5- bis 10-jährige Reserve aus mit Korken verschlossenen Magnumflaschen)