Sfursat Carlo Negri DOC 2018
CHF 40.50
Charakter
Bereits in der Nase glänzt der Sfursat von Nino Negri mit einer kompakten Vielschichtigkeit an Aromen (Himbeeren, Konfitüre, Veilchen, Pfeffer, Gestein), ohne überladen zu wirken; im Gaumen entfaltet sich ein breiter, wuchtiger und sehr komplexer Wein mit einer tiefen Beerenfrucht (Kirsche). Durch die natürliche Lufttrocknung der Trauben erhöht sich die Konzentration von Aromastoffen und Zucker im Most. Der entsprechend hohe Alkoholgehalt ist vorzüglich eingebunden in eine markante Fruchtsäure und griffige Gerbstoffe aus der Chiavennasca-Traube, wie der Nebbiolo im Veltlin genannt wird. Dieser traditionelle Sfursat endet in einem fast endlos langen Abgang.
Konsumhinweis
Terrine, Kaninchen mit Polenta, Wild, Braten von der Gans mit Kartoffelstock, würzige Halbhart-Käse, Hart-Käse
Lagerfähigkeit
Vinifikation / Ausbau
Natürliche Lufttrocknung des Traubenguts, Ausbau im Edelstahltank, anschliessend für 8 Monate im traditionellen, grossen Eichenfass
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 20192.5/3Gambero Rosso
- 201890/100Expovina Wine Trophy GOLD
- 20172/3Gambero Rosso
- 20162.5/3Gambero Rosso
- 20153/3Gambero Rosso
- 201192/100Robert Parker
- 20113/3Gambero Rosso
- 20072/3Gambero Rosso
Allergene: Enthält Sulfite