Sauvignon AOC Lavaux Grand Cru Villette 2023

Sauvignon AOC Lavaux Grand Cru Villette 2023

CHF 30.80

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

  • Sauvignon AOC Lavaux Grand Cru Villette 2023

Terroir

Die 3 Hektaren der Sauvignon-Rebberge sind vollständig nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer ehemaligen Moräne des Rhône-Gletschers. Der Untergrund besteht aus einer Ton-Kalk-Mischung und Mergelunterschicht.

Charakter

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, zeigt schöne Trübung von reduzierter Filtration; duftig und ausdrucksstark in der Nase, mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich, dezente florale Akzente; am Gaumen direkt im Auftakt spürbare Loire-Stilistik mit deutlicher Mineralität und Noten von Feuerstein, cremige Gaumenfülle, würzige und kräutrige Aromen wie typische Brennessel, Basilikum und weisser Pfeffer, frische Säure, unterlegt von edlen Würznoten; bis in den Abgang aromatisch nachklingend, leichte Salzigkeit und lebendiger Nachhall

Limitierte Produktion, nummerierte Flaschen

Geschichte

Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet und ist nach biodynamischen Richtlinien zertifiziert.

Konsumhinweis

Apero, Krustentiere wie Crevetten, Krabben und Garnelen, Fisch vom Grill, Räucher-Lachs, Spargel, Pilze, helles Fleisch, Geflügel
Unser spezieller Tipp: Sushi und Sashimi

Lagerfähigkeit

Empfohlen ab 2024
Trinkempfehlung bis 2030

Vinifikation / Ausbau

Handlese und starke Selektion des Traubenguts, Ausbau im Eichenfass, Kontakt mit der Feinhefe, Abfüllung mit nur leichter Filtration

Alkoholgehalt

13.5 %

Allergene: Enthält Sulfite

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