"PSI" Ribera del Duero DO 2021

CHF 37.00

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Brillantes Granatrot; in der Nase subtile Aromatik von frischen roten und schwarzen Beeren, sowie betörend florale Noten und eine ausgeprägte Mineralität; am Gaumen kräftig und druckvoll, feingliedrig und elegant mit einwandfrei ausgewogenem Tannin und einem ebensolchen Säuregerüst - ein beispielhaft proportionierter Ribera del Duero mit viel Charakter!

Geschichte

Zu den kultigen Weinmachern dieser Welt gehört ohne Zweifel der gebürtige Däne Peter Sisseck. Nebst dem berühmten Pingus zeichnet er für eine ganze Reihe von weiteren Weinprojekten verantwortlich. Darunter auch der "PSI".
"PSI" steht als Wortspiel nicht nur für die Initialen Sissecks, es ist ein Buchstabe des Griechischen Alphabeths, bedeutet so viel wie Seele und ist das Symbol der Psychologie.

Konsumhinweis

Kräftige Fleisch-Gerichte, Rind, Lamm, Schmor-Braten, würzige Halbhart-Käse, Hart-Käse

Lagerfähigkeit

Traubensorten

Tempranillo

Vinifikation / Ausbau

Gärung in Betonständen, Ausbau sowohl in Beton, grossen Eichenfässern und französischen Barriques - letztere wurden zuvor für Pingus und Flor de Pingus verwendet, Abfüllung ohne Filtration und Klärung