Prosecco DOC Treviso Cuvée Rosé Brut Millesimato 2023
CHF 17.40
Terroir
Die Trauben für den Prosecco Cuvée Rosé stammen aus den Rebbergen der Colli Trevigiani, im hügeligen Hinterland der Stadt Treviso
Charakter
Helles Lachsrosa; offenes, duftiges Bouquet mit frischem Duft, reife Beerenfrucht vom Pinot Noir, feine Kräuterwürze und Lakritze-Nuancen, blumige Akzente; auf dem Gaumen weiche Mousse, zeigt schöne Fülle und Fruchtigkeit von Beeren, Birnen und Pfirsich; lebhafte Saftigkeit hält bis ins verspielte Finale an
Geschichte
Seit dem Jahrgang 2020 dürfen in der Zone Prosecco DOC auch bis zu 15% Pinot Noir für Prosecco Rosé verwendet werden
Konsumhinweis
Apero, Räucher-Lachs, Meeresfrüchte, Brunch, Weissschimmel-Käse, Frisch-Käse, leichte Desserts, Crèmen
Lagerfähigkeit
Traubensorten
| 85% | Glera |
| 15% | Pinot Noir / Blauburgunder |
Vinifikation / Ausbau
Bereitung des Glera-Anteils zum Weisswein im Edelstahltank, Entrappung und direkte Pressung des Pinot Noir-Anteil, um primäre Aromen zu bewahren, Aufbewahrung des frischen Most ohne alkoholische Gärung im Drucktank bei -2°C, Cuvettierung mit Weisswein und anschliessender Ausbau nach der Méthode Charmant (Tankgärverfahren)
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 90/100Falstaff
Allergene: Enthält Sulfite
