Cave du Château de Glérolles

Das Château de Glérolles liegt auf einem Felsen am Ufer des Genfersees unterhalb von Rivaz auf dem Gemeindegebiet von Saint-Saphorin inmitten des Lavaux in der Schweiz. Der Name des Schlosses wird auf das römische Dorf Glerula (Glarea = lateinisch Kies) zurückgeführt, das vermutlich im Jahr 563 durch einen Tsunami im Genfersee zerstört wurde. Am Seeufer westlich von Saint-Saphorin befand sich früher der Weiler Glérolles. Die ersten Mauern des Schlosses stammen aus dem 11. Jahrhundert. 1270 wurde es erstmals erwähnt, als es der Bischof von Lausanne an Hugo de Palézieux belehnte. 1303 kaufte es der Bischof von den Herren von Palézieux zurück und liess es durch einen Kastlan verwalten. Sébastien de Montfalcon begann 1536 die Verteidigung der Waadt gegen Bern von Glérolles aus zu organisieren. Während der Eroberung der Waadt durch die Berner im Jahre 1538 fiel die Burg bis 1796 unter Berner Herrschaft und wurde weiterhin vom Kastlan verwaltet. Seit dem 16. Jahrhundert ist es keine Festung mehr.
Zum Schloss gehört ein Weingut mit fünf Hektaren terrassierter Fläche unter der Appellation Saint-Saphorin (Lavaux) (AOC) mit verschiedene Rebsorten wie Chasselas, Pinot Noir, Gewürztraminer und als Spezialität die Humagne Rouge.