Pinot Noir Leutschen AOC Zürichsee 2022
CHF 19.80
Terroir
Trauben aus dem Rebberg Leutschen, dieser liegt am Oberen Zürichsee zwischen Pfäffikon SZ und Wollerau in der Gemeinde Freienbach.
Die Leutschen bildet das Kernstück des Weinbaus des Klosters. Seit 1562 ist er in klösterlichem Besitz. Bis heute besitzt und bewirtschaftet das Kloster die rund 7 Hektar Rebland der Lage Leutschen. Im Rebberg der Leutschen gedeihen auf 2.3 Hektaren Pinot Noir.
Charakter
Mittleres Rubinrot; in der Nase mit herrlicher Pinot Noir-Bouquet, fruchtige Aromen von dunklen, reifen Beeren und schwarzen Kirschen, Würzigkeit und edle Holznoten; am Gaumen präsent, elegant und mit harmonischer Balance, zeigt nebst aromatischen Frucht-Noten spannende Struktur-Elemente, bleibt lange sehr frisch und strukturiert, weiche Gerbstoffe geben Tiefe
Konsumhinweis
Rind, Geflügel, Wild-Geflügel wie Perlhuhn, Aufschnitt-Platten mit Trockenfleisch, Berg-Käse, Raclette
Unser spezieller Tipp: zur Kalbs- oder Rinds-Leber
Lagerfähigkeit
Traubensorten
| 100% | Pinot Noir / Blauburgunder |
Vinifikation / Ausbau
Spontanvergärung an der Maische, Temperaturkontrolle (ab 30°C wird gekühlt), Reifung für 12 Monate im grossen Holzfass
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
