"Noces d'Or" Chasselas Passerillé AOC Lavaux 2021
CHF 23.80
Terroir
Aus den Appellationen Epesses und Villette
Charakter
Kupfergoldene Nuancen; im Duft satte Aromen von kandierten Früchten wie reife Birnen, Mango, Passionsfrucht, dezente Safran- und Blumennote, Minze, leicht röstig und weisse Schokolade; auf dem Gaumen viel reife Frucht, verspielter Auftakt, vollmundig mit blumiger Orangen-Honignote und exotischen Fruchtaromen; schmeichlerisches Süsse-Säure-Spiel mit viel Raffinesse, Crèmigkeit und Finesse!
Konsumhinweis
Dessert (nicht all zu süss), Blauschimmel-Käse, Geflügel-Leber-Terrine wie Gänseleber oder Entenleber
Lagerfähigkeit
Traubensorten
| 100% | Chasselas / Gutedel |
Vinifikation / Ausbau
Handlese, Antrocknen des vollreifen und gesunden Traubenguts für mehrere Wochen (bis Zuckergehalt gegen 150° Oechlse), Gärung im Edelstahltank, Reifung für 12 Monate in französischen Barriques aus der Sélection Château d'Yquem
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
