Muskatteller und der Moscato d'Asti

Der Muskateller, wie die Rebensorte auf Deutsch genannt wird, ist der Sammelbegriff von Muskatsorten. Es gibt Muskatellersorten mit Beeren in verschiedenen Farbschattierungen von weiß, gelb, grau, grün, rosa, rot, braun, violett, blau und schwarz. Der ‘Muskateller’ ist eine der ältesten Weißweinsorten, von der es eine große Anzahl von Variationen gibt – derzeit umfasst die Muskatellerfamilie über zweihundert Vertreter. Der Ursprung der Rebsorte wird in Kleinasien vermutet. Griechische und Phönizische Kolonisten sollen den Muskateller dann im östlichen Mittelmeergebiet verbreitet haben. Der Moscato d’Asti stammt aus dem Piemont und ist ein leichter, frischer und sehr aromatischer weisser Süsswein. Das Produktionsgebiet liegt in den Provinzen Asti, Cuneo und Alessandria. Seit 2011 hat der Moscato d’Asti hat den Status einer DOCG. Der Wein dient hauptsächlich als Grundwein des Schaumweins Asti Spumante, der durch eine zweite Gärung entsteht. Moscato d’Asti als Schaumwein ist für den baldigen Konsum gedacht, mehr als einen Jahresbedarf sollten man davon nicht einkaufen. Er hat ein helles strohgelb und duftet verführerisch nach Muskattrauben. Am Gaumen umspielt seine prickelnde Süsse mit der dezenten Säure die Zunge und macht Lust auf mehr. Dadurch, dass die Gärung abgestoppt wird bevor aller Zucker vergoren ist, hat der Wein nur um 5 % Vol. Alkohol. In der Version als Moscato d’Asti vendemmia tardiva ist seine Farbe tief goldfarben. Sein Geruch ist sehr intensiv und charakteristisch für getrocknete Muskallertrauben mit einem Hauch von exotischen Gewürzen und Rosennoten. Der Moscato d'Asti "Ciombo" DOCG von Tenuta Il Falchetto aus dem Hause Falchetto gilt als führend in der Qualität. Überdies haben wir noch zwei hervorragende Grappas aus 100% Moscato im Sortiment. Wir wünschen viel Spass beim verköstigen!