"Malo" Selection Tinto 2018
CHF 54.00
Charakter
Jugendliches, dunkles Rubin; edel und dezent duftend, getrocknete Früchte wie Pflaumen, Datteln, Rosinen, etwas blumig und eine Spur von Rauch, fast burgundisch anmutend; im Gaumen füllige, warme, samtige Struktur, Winter-Gewürze, dunkle Schokolade, erdige Noten, Heu und weiche Tannine zeigen sich; enorm langanhaltend im Finale
Dieser Wein wird vegan produziert.
Geschichte
In den späten 1990er Jahren hat sich der Künstler und Avantgardist Dieter Meier seinen langjährigen Traum erfüllt: im argentinischen Mendoza erwarb er ein Weingut in der Grösse von 380 Hektare, wovon bis heute rund 120 Hektare bepflanzt sind. Dieter Meier setzt voll und ganz auf Weine aus kontrolliert biologischem Anbau.
Konsumhinweis
Rotes Fleisch, Rind, Lamm, Wild, Grill, Halbhart-Käse, Hart-Käse
Lagerfähigkeit
Vinifikation / Ausbau
Stark selektionierte Trauben, nur von kleinen Parzellen, Handlese, Mikrovinifikation mit Gärung für 7 Wochen im französischen Eichenfass und 5x tägliches Fassrollen für optimale Extraktion, Reifung für 24 Monate in gleichen neuen französischen Eichenfässer
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
