Kloster Fahr Pinot Gris AOC Zürich 2023

Kloster Einsiedeln

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Charakter

Mittleres Gelb; duftend und offen im Bouquet, viel Aromen von reifen Birnen, Orangenzesten, dezent florale Noten, feine Holzwürze von Reifung im Eichenfass; zeigt auf dem Gaumen eine schöne Fülle und Crèmigkeit, reife Frucht- und Kräuteraromen, vollmundig und dicht, entfaltet im Gaumen grosse Konzentration, feiner und süsslicher Schmelz umspielt im Wechselspiel die tragende und gut eingebundene Frische

Geschichte

Mitten im Limmattal, vor den Toren der Stadt Zürich und mit Blick in Richtung Zürichsee, liegen die klösterlichen Rebberge des Klosters Fahr. Das Benediktinerinnen Kloster Fahr wurde bereits im 11. Jahrhundert gegründet und gehört bis heute zum Kloster Einsiedeln.

Unter der Bezeichnung Kloster Fahr AOC Zürich werden 5 Weine aus dem Limmattal auf 4.2 Hektare gehegt und gepflegt. Seit 2020 werden die Limmattaler Trauben im barocken Kellergewölbe des Kloster Einsiedeln unter der Leitung von Dominic Mathies zu herausragenden Weiss-, Rosé und Rotweinen verarbeitet.

Konsumhinweis

Apero, Terrine, Fisch, Meeresfrüchte-Salat, würziger Käse, pikantes Raclette

Allergene: Enthält Sulfite