"Hummingbird" Brut Nature MCC WO Swartland 2020

CHF 22.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Helles Strohgelb; frischer Auftakt mit Aromen von Zitrusfrüchten und Äpfeln; recht komplexer Gaumen mit fruchtigen Komponenten von saftigen Äpfeln, Zitronen und Limetten sowie Orangenblüten, zeigt mineralische Noten und eine feine Perlage.

Konsumhinweis

Apéritif, Fischgerichte, Sushi, Meeresfrüchte, Weissschimmelkäse

Lagerfähigkeit

Trinkempfehlung bis 2028

Traubensorten

75%	Viura
25%	Chenin Blanc

Vinifikation / Ausbau

Die beiden Rebsorten werden bis nach der malolaktischen Gärung, bei welcher die spitzere Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, separat vinifiziert. Danach erst wird gemäss der Verkostung sämtlicher Posten die ideale Cuvée erstellt und es erfolgt anschliessend auf der Flasche die zweite Gärung. Brut Nature, das heisst sehr trocken ausgebaut.