"Eins, Zwei, ZERO" Sparkling Rosé

CHF 16.80

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

Charakter

Helles Lachsrosa; im Bouquet fruchtige Aromatik von Himbeeren und Hagebutten, angenehme Perlage im Gaumen, frisch und saftig

Konsumhinweis

Apero, Brunch, Blätterteig-Gebäck

Traubensorten

	Merlot
	Portugieser
	Pinot Noir / Blauburgunder

Vinifikation / Ausbau

Herstell-Prozess zu einem regulären Grundwein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.