"Disfrutando 0.0" Tinto
CHF 12.80
Charakter
Dunkles Rubinrot; sattes Bouquet mit Noten von reifen Früchten, eingelegten Amarena-Kirschen und Schokolade; am Gaumen herrliche Nougat-Noten, weich und vollmundig, vinöses Gaumenerlebnis - sehr guter entalkoholisierter Rotwein, als echter Speisebegleiter!
Dieser Wein wird vegan produziert.
Geschichte
Die Juan Gil Familie hat eine eigene Linie alkoholfreier Weine und Schaumweine auf den Markt gebracht. Ihr "Disfrutando 0.0%" spielt mit seinem Namen auf das deutsche Wort für geniessen an.
Konsumhinweis
Tapas, Pasta, Pizza, Fleisch vom Grill
Unser spezieller Tipp: zur spanischen Paella mit Muscheln und Meeresfrüchten
Traubensorten
| Monastrell | |
| Syrah / Shiraz |
Vinifikation / Ausbau
Herstell-Prozess zu einem regulären Rotwein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
