"Disfrutando 0.0" Rosado
CHF 12.80
Charakter
Leuchtendes Hellrosa; im Duft intensive Aromen von frischen Erdbeeren und Johannisbeeren; am Gaumen zeigt er eine gut integrierte Säure, macht den Rosé sehr erfrischend, vollmundiges Gaumenerlebnis mit feinen Beerenaromen; angenehmer, eleganter und langer Abgang
Dieser Wein wird vegan produziert.
Geschichte
Die Juan Gil Familie hat eine eigene Linie alkoholfreier Weine und Schaumweine auf den Markt gebracht. Ihr "Disfrutando 0.0%" spielt mit seinem Namen auf das deutsche Wort für geniessen an.
Konsumhinweis
Apero, sommerliche Salate, Meeresfrüchte, Fisch
Traubensorten
| Tempranillo | |
| Syrah / Shiraz |
Vinifikation / Ausbau
Herstell-Prozess zu einem regulären Grundwein, anschliessend Verfahren zur Entalkoholisierung:
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf unter 30°C erwärmt zur Abtrennung der aromatischen Fraktion
- Im Vakuumverdampfer wird der Wein weiter auf über 30°C erwärmt, so verdampfen die flüchtigen Alkohole
- Rückführung der abgetrennten aromatischen Fraktion
Durch die tiefe Siedetemperatur unter Vakuum wird der Alkohol entzogen, gleichzeitig bleiben die wesentlichen Aroma- und Geschmacksnoten im Wein weitgehend enthalten.
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
