Dimersfontein Pinotage - Ein Lifestyle Weingut mit Klasse!

Das Weingut Diemersfontein liegt am Rande von Wellington und ist eine der schönsten Farmen in diesem Weinanbaugebiet. Das 180 ha Gut gehört bereits in der dritten Generation der Familie Sonnenberg, unter eigenem Label verkauft Diemersfontein, Wein erst seit 2001. Die jetzigen Besitzer David und Sue Sonnenberg machten aus Diemersfontein ein Lifestyle-Estate, das Tradition und Komfort vereint: So gibt es ein komplett ausgestattetes Konferenzzentrum, ein Restaurant, ein modernes Gästehaus in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert und einen wunderbaren Garten, der sich sehr gut für Empfänge und Veranstaltungen eignet. Auf Diemersfontein wurden bis vor kurzem nur rote Sorten angebaut: Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot. Der Winzer Bertrus Fourie ist seit 2000 auf dem Weingut tätig und keltert Wein mit voller Leidenschaft und Hingabe. Er ist der Ansicht: „sehr guter Wein macht sich selbst, wenn das Terroir stimmt“ und das Terroir von Wellington gehört laut Fourie zu dem besten in Südafrika. Ins Gespräch kam Diemersfontein, als es der "Normale" Pinotage von Null auf einen Platz in die ABSA Top Ten schaffte. Seitdem erhalten die Weine immer wieder diverse Auszeichnungen. Das Flaggschiff ist die Carpe Diem-Linie und dort besonders der Carpe Diem Pinotage welcher seit 2001 gekeltert wird. Das Lesegut stammt nur von den besten, nach Norden ausgerichteten Parzellen und dort nur von den besten Trauben. Ausgebaut wird der Wein 12 bis 15 Monate in zu 60% neuem Holz - 70% französischen und 30% amerikanischen - der Rest in Barrique der zweiten und dritten Füllung. Die Carpe Diem Weine sollen fruchtbetonte, qualitativ hochwertige Weine sein - leider bekommt man pro Person nur eine Flasche auf dem Weingut. Die Weine der regulären Linie der Rebsorten Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot werden nur leicht im Holz ausgebaut und sind deshalb fruchtbetonter und früher zugänglich. Obwohl Diemersfontein zuerst nur rote Sorten anbaut, hat Diemersfontein seit wenigen Jahren einen Viognier im Sortiment welcher für Wellington das werden könnte, was Sauvignon Blanc für die kühleren Regionen Südafrikas ist.