"Cuva" Leutschen AOC Zürichsee 2022
CHF 36.80
Terroir
Selektion der Trauben aus den besten Reblagen des Rebbergs Leutschen, dieser liegt am Oberen Zürichsee zwischen Pfäffikon SZ und Wollerau in der Gemeinde Freienbach.
Die Leutschen bildet das Kernstück des Weinbaus des Klosters. Seit 1562 ist er in klösterlichem Besitz. Bis heute besitzt und bewirtschaftet das Kloster die rund 7 Hektar Rebland der Lage Leutschen. Im Rebberg der Leutschen gedeihen auf 2.3 Hektaren Pinot Noir.
Charakter
Dunkles Rubinrot; warme und reife Fruchtigkeit im Duft, intensive Aromen von dunklen Beeren, reife Maulbeeren und schwarzer Kirsche, zeigt im Bouquet bereits feine Würzigkeit; am Gaumen einladend und vollmundig, sehr weich, ausgewogen und mit ausbalancierter Fülle, wirkt nicht erschlagend sondern sehr harmonisch aber mit grossartiger Tiefe und Dichte, Fruchtaromen aus dem Bouquet wiederholen sich, dezente Trockenbeeren-Noten wie Rosinen, delikate Gewürze- und Würze-Struktur; langanhaltender Nachhall satter Fruchtigkeit mit eleganten Akzenten von edlen Gehölzen
Limitierte Produktion
Konsumhinweis
Rotes Fleisch, Rind, Lamm, Wild, kräftige Schmor-Gerichte, Eintopf, Braten an kräftiger Sauce, gereifter Hart-Käse
Lagerfähigkeit
Traubensorten
| 60% | Gamaret |
| 40% | Pinot Noir / Blauburgunder |
Vinifikation / Ausbau
Selektion des Traubenguts im Rebberg und nach der Ernte, kellereigenees Antrocknen der Beeren für 3 - 8 Tage bei konstanter Belüftung, Ganzbeeren-Einmaischen, Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques, 60% Erstbelegung, Fässer aus Bordeaux-Küferei
Alkoholgehalt
Allergene: Enthält Sulfite
