Chardonnay "Vinya Gigi" Single Vineyard DO Penedès 2023
CHF 29.30
Terroir
Die Einzellage "Vinya Gigi" besteht aus kompaktem lehmhaltigen Steinboden
Charakter
Glänzendes Goldgelb; aromatisches Bouquet von Zitrusfrüchten wie reife Grapefruit und Nektarine, Aromen von Birnen, gelber Apfel, und weissem Steinobst, Noten von Blüten und Wiesenkräutern und Nuancen von harmonisch eingebundenes Eichenholz und Vanille; am Gaumen lebendig und frisch mit rassiger Säure, seidige Struktur mit geschmeidigen Eichenholznoten; lebendig und mit viel Schmelz bis in den langen Abgang, anhaltende Frische mit kräutrigem Nachhall von Birne, Vanille und Limette
Konsumhinweis
Räucher-Lachs, gegrillter Fisch, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte, Geflügel, helles Fleisch wie Kalb, Pasta mit cremigen Saucen, Risotto
Lagerfähigkeit
Traubensorten
100% | Chardonnay |
Vinifikation / Ausbau
Sanfte Pressung, Gärung in offenen französischen Barriques, Reifung für 6 Monate im Eichenfass, immerzu Kontakt mit der Feinhefe, anschliessend Ausbau auf der Flasche für weitere 6 Monate
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 92/100James Suckling
- 92/100Penin
Allergene: Enthält Sulfite