"Pian Craie" Sauvignon Blanc DOC Piemonte 2021
CHF 24.80
Terroir
Einzellage Pian Craie (Kreide-Lage)
Die Rebstöcke für den Sauvignon Blanc wachsen auf einer Parzelle, die sich durch einen hohen Kalkanteil im Untergrund auszeichnet. Darüber liegt eine dünne, sandige und gleichzeitig nährstoffarme Schicht, wie sie im Piemont typisch ist.
Charakter
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen; im Duft intensive Frucht- und Floralaromen, erinnern an Holunder, Akazienblüten und Salbei, feine crèmige Noten vom kurzen und partiellen Holzfassausbau; auf dem Gaumen viel feine und elegante Sauvignon-Frucht, Nuancen von Passionsfrucht und Holunder, schön balancierte und subtile Crèmigkeit, fühlt sich jederzeit frisch und gleichzeitig füllig an, wunderbar dezente Säure umspielt den Gaumen und wirkt mit viel Schmelz; seine erfrischende Arte verweilt lange im Mund
Konsumhinweis
Fisch mit kräftiger Sauce, geräucherter Fisch, Krustentiere wie Hummer, Garnelen, asiatische Gerichte, Gewürze wie Curry, Ingwer, Safran, Ziegen-Käse
Lagerfähigkeit
Traubensorten
| 100% | Sauvignon Blanc |
Vinifikation / Ausbau
Gärung im Edelstahltank, 10% des Weines Ausbau für mehrere Monate auf der Feinhefe in französischen Barriques
Alkoholgehalt
Alle Bewertungen
- 1/3Gambero Rosso
Allergene: Enthält Sulfite
