Kloster Sion Réserve AOC Aargau 2020
CHF 41.00
5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Charakter
In seiner Jugend treten die vom Fass herrührenden Aromen - Röst-, Rauch- oder Toastaromen sowie Vanille und Caramel - in Erscheinung. Im Laufe der Flaschenreife verschmilzt der Holzcharakter mehr und mehr mit der Frucht des Weines und es entstehen äusserst tiefgründige Verbindungen. Gleichzeitig schleift sich die früher markante Struktur ab, Gerbstoff und Säure werden mürbe und lassen den gereiften "Réserve" geschmeidig über die Zunge fliessen.
Lagerfähigkeit
Empfohlen ab 2022
Trinkempfehlung bis 2032
Traubensorten
| 100% | Pinot Noir / Blauburgunder |
Vinifikation / Ausbau
Die gehaltvollsten Pinot noir Trauben werden in Kistchen gelesen und abgekühlt. Schonend, in 15 hl-Gärstanden, wird die Maische nach einer Kaltstandzeit von Hand gestossen. Der Wein reift schliesslich 18 Monate in nobler Allier-Eiche (Barrique zu 225 Liter).
Alkoholgehalt
13 %
Alle Bewertungen
- 202093/100Falstaff
- 201893/100Falstaff
Allergene: Enthält Sulfite
