Red of Sopiensklip - Ein Rotwein-Cuvée, das sich entwickelt!

Der Red of Sopiensklip ist ein Rotwein-Cuvée aus Elgin / Walker Bay in Südafrika aus Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und Pinotage. Er reifte ein Jahr in zweit- bis viertbelegten französischen Barriques, was dem Wein eine sehr schöne Struktur gibt. Der Red of Sopiensklip wird von Springfontein Wine Estate hergestellt. Seine Inhaber - das Ehepaar Johst und Jennifer Weber aus Essen – haben Mitte der 90er Jahre in wenigen Kilometern Distanz zum indischen Ozean - südöstlich von Kapstadt - ein Weingut aufgebaut, in dem Önologe Tariro Masayiti aus geringen Erträgen viel Geschmack herausholt. Bereits mit dem Jahrgang 2002 konnten sie den ersteb eigene Wein keltern. Seither finden die Springfontein-Weine wachsende Anerkennung, lokale wie auch internationale. Der Red of Sopiensklip hat ein Intensives, dunkles Rot. In der Nase hat er einen feinen Kräuter- und Eukalyptus Duft. Am Gaumen hat er satte Fruchtnoten und eine feine Würze dank der Holzfasslagerung. Der Weinblend verfügt über eine fast unerwartete Eleganz und Ausdrucksstärke. Diese Fülle und Dichte entsteht durch die extrem niedrigen Erträge. In der Flasche entwickelt er sich über die Jahre noch weiter!